Có bao nhiêu loại hạt cafe hiện có trên thị trường, viết chi tiết về đặc điểm của từng loại hạt cafe này

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại hạt cà phê khác nhau, tùy thuộc vào nguồn gốc, quy trình sản xuất, và hương vị. Sau đây là một số loại hạt cà phê phổ biến trên thị trường:

 

1. Arabica: Arabica là loại hạt cà phê cao cấp và được xem là loại hạt cà phê tốt nhất trên thế giới. Arabica có vị ngọt, thanh và hương thơm phức tạp. Hạt cà phê Arabica thường có hình dạng oval, màu xanh lá cây và được trồng ở độ cao từ 600 – 2000m trên mực nước biển.

2. Robusta: Robusta là loại hạt cà phê thường được sử dụng để pha cà phê espresso. Robusta có vị đắng và mạnh hơn Arabica, có nhiều cafein hơn. Hạt cà phê Robusta thường có hình dạng tròn và màu nâu sẫm, được trồng ở độ cao từ 200 – 800m trên mực nước biển.

3. Liberica: Liberica là loại hạt cà phê được trồng chủ yếu tại Malaysia và Philippines. Hạt cà phê Liberica có vị đắng và cay, hương thơm đặc trưng và có hương vị độc đáo. Hạt cà phê Liberica thường có hình dạng lệch tâm và màu nâu đen.

4. Excelsa: Excelsa là loại hạt cà phê có vị chua, hương thơm đặc trưng và mạnh mẽ. Hạt cà phê Excelsa thường có hình dạng giống như hạt cà phê Liberica và có màu nâu sẫm.

5. Maragogype: Maragogype là loại hạt cà phê có kích thước lớn hơn so với các loại cà phê khác, có vị đắng và hương thơm nhẹ nhàng. Hạt cà phê Maragogype thường có hình dạng tròn và màu nâu đậm.

6. Moka: Moka là loại hạt cà phê được trồng chủ yếu tại Ethiopia, có vị đắng nhẹ và hương thơm đặc trưng của cà phê. Hạt cà phê Moka thường có hình dạng dẹp và màu nâu đậm.

7. Bourbon: Bourbon là một loại hạt cà phê đặc biệt được trồng tại đông nam Madagascar, có vị ngọt và hương thơm tuyệt vời. Hạt cà phê Bourbon thường có hình dạng tròn và màu nâu đậm.

8.  Catimor: Catimor là một loại hạt cà phê được tạo ra từ quá trình lai tạo giữa hạt cà phê Robusta và hạt cà phê Arabica, có vị đắng và mạnh, được trồng chủ yếu tại Đông Nam Á.

9. Pacamara: Pacamara là một loại hạt cà phê đặc biệt được trồng tại El Salvador và có kích thước lớn hơn so với các loại cà phê khác. Hạt cà phê Pacamara có vị đắng nhẹ và hương thơm đặc trưng.

10. Geisha: Geisha là một loại hạt cà phê đặc biệt được trồng tại Panama và có hương thơm đặc trưng và phức tạp, thường được sử dụng để pha cà phê pour-over hoặc pha cà phê bằng phin.

11. Excelsa: Excelsa là một loại hạt cà phê có hương thơm phức tạp và mạnh mẽ, thường được trộn lẫn với các loại cà phê khác để tăng thêm hương vị độc đáo. Hạt cà phê Excelsa thường có hình dạng độc đáo và kích thước nhỏ.

12. Liberica: Liberica là một loại hạt cà phê khá hiếm, được trồng chủ yếu tại các nước Châu Phi và Đông Nam Á. Hạt cà phê Liberica có hương vị đặc trưng và mạnh mẽ, thường được sử dụng để tạo ra cà phê đen sánh đặc.

13. Maragogype: Maragogype là một loại hạt cà phê có kích thước rất lớn và được trồng chủ yếu tại các nước Mỹ Latinh. Hạt cà phê Maragogype thường có vị ngọt nhẹ và hương thơm đặc trưng.

14. Mocha: Mocha là một loại hạt cà phê được trồng tại Yemen và Ethiopia, có hương thơm phức tạp và vị đắng nhẹ. Hạt cà phê Mocha thường có kích thước nhỏ và được sử dụng để tạo ra các loại cà phê espresso.

15. Kona: Kona là một loại hạt cà phê được trồng tại Hawaii, có hương thơm đặc trưng và vị ngọt nhẹ. Hạt cà phê Kona thường có kích thước nhỏ và được xếp vào hạng cà phê cao cấp.

16. Java: Java là một loại hạt cà phê được trồng chủ yếu tại Indonesia, có hương thơm đặc trưng và vị đắng nhẹ. Hạt cà phê Java thường được sử dụng để tạo ra các loại cà phê espresso.

17. Robusta: Robusta là loại hạt cà phê phổ biến thứ hai trên thế giới, sau Arabica. Loại cà phê này có hương thơm đặc trưng và vị đắng mạnh hơn Arabica. Robusta thường được sử dụng để sản xuất cà phê hòa tan, do đó có giá thành rẻ hơn Arabica.

18. Catimor: Catimor là một loại hạt cà phê được lai tạo giữa hai loại hạt cà phê là Caturra và Timor. Loại cà phê này có hương thơm đặc trưng và vị đắng nhẹ, thường được trồng ở các khu vực có độ cao trên 700m so với mực nước biển.

19. Geisha: Geisha là một loại hạt cà phê đắt giá và được coi là loại cà phê cao cấp nhất. Geisha có hương thơm phức tạp và vị ngọt nhẹ, thường được trồng ở các khu vực có độ cao trên 1500m so với mực nước biển.

20. Bourbon: Bourbon là một loại hạt cà phê được trồng chủ yếu tại các nước Trung Mỹ, có hương thơm đặc trưng và vị ngọt nhẹ. Loại cà phê này thường được sử dụng để tạo ra các loại cà phê espresso và cà phê pha phin.

21. Excelsa: Excelsa là một loại hạt cà phê có nguồn gốc từ Đông Nam Á, thường được trộn lẫn với các loại cà phê khác để tạo ra hương vị phức tạp và độc đáo.

22. Liberica: Liberica là một loại hạt cà phê hiếm có, chỉ chiếm khoảng 2% tổng sản lượng cà phê trên thế giới. Loại cà phê này có vị đắng mạnh và hương thơm đặc trưng, thường được sử dụng để tạo ra các loại cà phê đặc biệt.

23. Maragogype: Maragogype là một loại hạt cà phê có kích thước lớn hơn so với các loại cà phê khác, với hình dáng và màu sắc đặc trưng. Loại cà phê này có hương thơm phức tạp và vị ngọt nhẹ.

24. Mocha: Mocha là một loại hạt cà phê được trồng ở Yemen, có hương thơm đặc trưng và vị đắng nhẹ. Loại cà phê này được coi là một trong những loại cà phê đầu tiên được sử dụng trên thế giới.

25. Pacamara: Pacamara là một loại hạt cà phê được lai tạo giữa hai loại hạt cà phê là Pacas và Maragogype, và có kích thước lớn hơn so với các loại hạt cà phê khác. Loại cà phê này có hương thơm đặc trưng và vị ngọt nhẹ.

 

Trên thị trường còn có nhiều loại hạt cà phê khác nhưng không được phổ biến lắm. Tuy nhiên, đối với mỗi loại hạt cà phê, còn có nhiều yếu tố khác nhau như nơi trồng, phương pháp chế biến, mức độ rang xay,… ảnh hưởng đến vị và hương thơm của cà phê cuối cùng.